Ales Artico, Polar Pilsners: Intervista alla Birreria Svalbard

Pinte sul pianeta della birreria più settentrionale

Qualcosa sembra giusto sull'esistenza della Birreria Svalbard.

Dopo tutto, non c'è certamentedovrebbeessere un birrificio sul remoto arcipelago artico di Svalbard. E certamentedovrebbeessere in , il più grande insediamento dell'isola più grande.

E va da sé che questo stabilimentodovrebbeessere la birreria più settentrionale della Terra, creando un'indagine deliziosamente sudicia di alcune delle birre più rappresentative del pianeta: stout, pilsner, pale ale, IPA e Weissbier.

La birreria Svalbard, oBryggeriCity name (optional, probably does not need a translation)nel nativo norvegese dei suoi fondatori, è stato formato nel 2011. Ma non è stato fino al 2015 che è stato in grado di produrre il suo primo lotto, a causa del divieto Svalbard 1928 contro l'alcol - un divieto i creatori di birra, Robert Johansen e Anne Grete, costretto il parlamento norvegese a cambiare.

Bob e Doug McKenzie ne sarebbero orgogliosi.

In questi giorni la Birreria Svalbard è una popolare attrazione di Longyearbyen, disegnando residenti così come l'area ampia turisti che cercano di uccidere qualche tempo prima.

Abbiamo fatto una chiacchierata con Ida Larsen, capo del birrificio, visitando il centro e l'amministrazione, e abbiamo imparato tutto quello che potevamo circa le sue origini, operazioni, e soprattutto, la sua birra.

Cosa ha reso i fondatori della società così determinati a fare questo birrificio che erano disposti a cambiare le leggi per farlo?

Robert, il nostro CEO, ha sempre voluto avviare qualcosa qui in , dal momento che non abbiamo avuto nulla che veniva prodotto qui.

Nei negozi, si può ovviamente trovare Svalbard acquavit, cognac, e prosecco, ma nulla di tutto ciò viene prodotto qui nelle isole, così ha voluto essere il primo a iniziare qualcosa qui che potremmo chiamare il nostro.

Voleva anche contribuire al turismo che si fa sempre più grande a Svalbard.

Il turismo è una parte enorme della città, e Robert sapeva che una birreria sarebbe stata un'opzione emozionante per questa piccola isola.

Allora permetteteci di ringraziarvi personalmente tutti a nome dei nostri passeggeri. Come ha iniziato esattamente il birrificio?

Per cominciare, il piano di Roberto è stato principalmente vendita locale. Ma ha anche capito che questa birra è emozionante per il resto del mondo, soprattutto con l'acqua del ghiacciaio come ingrediente.

Inoltre, la birra dal mondo più della birreria settentrionale è qualcosa che la gente trova molto interessante e per una buona ragione!

Quindi abbiamo esteso le nostre vendite nei supermercati e nei negozi di liquori della Norvegia continentale.

Poi, nel gennaio del 2017, abbiamo ricevuto una chiamata da Norwegian Airlines: erano interessati a comprare la nostra birra da vendere sui loro voli.

Che certamente è un cambio di gioco della fabbrica di birra.

Sì, dev'essere il sogno più grande per ogni birrificio, vedere la propria birra su una compagnia aerea!

E soprattutto per noi, dato che eravamo aperti solo da circa un anno e mezzo in quel momento, con solo tre persone che lavorano qui. Ma abbiamo visto questa come una buona sfida, e naturalmente abbiamo accettato quella sfida.

Come ha avuto un impatto sulla produzione di birra?

Per cominciare, Norvegese voleva 10.000 lattine al mese. Dopo aver controllato la nostra capacità, abbiamo pensato che fosse possibile.

Ma dopo alcuni mesi, hanno iniziato a prendere sempre più birra, circa 19.000 lattine ogni mese. Onestamente, stavamo lottando un po 'per soddisfare questi nuovi ordini, mentre anche la birra per la gente del posto e per la Norvegia continentale.

Il successo così presto ha portato a qualche difficoltà al birrificio?

Ricordo che una volta abbiamo venduto per sbaglio birra destinata alla Norwegian Airlines ad alcuni dei bar della citta', e abbiamo dovuto ricomprare tutta quella birra per poter spedire l'ordine alla Norwegian Airlines.

Questo è quello che chiamiamo un problema di lusso!

Si', vorremmo sentirci dispiaciuti per te, ma...

Esatto.

Beh, ci sono voluti alcuni mesi per entrare nella routine, ma quando l'abbiamo capito, e' andato tutto alla grande.

Norwegian Airlines sta ancora vendendo la nostra pale ale sui voli a lunga distanza in tutto il mondo, e sono i nostri clienti più grandi fino ad oggi.

L'industria delle crociere artiche deve anche tenere il vostro birrificio abbastanza occupato.

La nostra stagione più trafficata è da maggio ad agosto, quando arrivano i viaggiatori artici.

Nel 2018, il 95% delle navi da crociera e di spedizione ha preso la nostra birra per vendere a bordo, e in base a ciò che ho sentito, si è esaurito abbastanza velocemente.

Consegniamo la birra direttamente alle navi. La maggior parte delle navi offre anche degustazioni di birra presso la birreria, dove si arriva a sentire la nostra storia, assaggiare le birre, e vedere la fabbrica.

Quanto puo' essere occupato con tutti quei passeggeri internazionali che vengono in birreria?

Alcuni giorni abbiamo 13 degustazioni di birra al giorno, con 40 persone in ogni gruppo.

Ma il più occupato come ottiene, è grande essere in grado di dire alla gente di cambiare la legge per aprire il birrificio.

E Robert si occupa di lavori precedenti come pilota e un minatore sono argomenti interessanti, così come la cultura Svalbard. E' meraviglioso vedere tutti godersi le storie tanto quanto loro.

Con così tanti turisti che amano concedersi una festa prima o dopo le loro crociere artiche, non abbiamo mai paura di non vendere abbastanza.

Con tutto quel traffico di vacanze, i locali vengono ancora al birrificio.

Sì, e la gente del posto sarà sempre la nostra massima priorità. Sono i clienti più importanti per noi, quindi hanno sempre un posto al birrificio.

Senza gente di Longyearbyen, non saremmo dove siamo oggi.

Abbiamo parlato troppo poco della birra stessa. Lasciamo che finisca con questo, che ne dici?

Con piacere.

La birra preferita di Robert è ed è sempre stata la robusta. Ma quando ha intenzione di impazzire un po ', si offre ad alcune delle birre bionde.

Sembra che ci sia un significato nascosto lì, ma abbiamo vinto l'esplorazione troppo profondamente.

Solo che la birra è così deliziosa!

Ci ispiriamo ad altri birrifici, naturalmente, ma abbiamo davvero un birrificio specifico che cerchiamo di emulare. Quindi tutto si basa solo su ciò che ci piace, ciò a cui i nostri clienti rispondono, e ciò che il nostro maestro di birra pensa.

Il nostro maestro di birra, Andreas Hegermann Riis, è uno straordinario birraio con molta esperienza. Crea prodotti che sa solo nel suo cuore sarà grande.

Beh, il suo cuore ha molto buon gusto.

Sono d'accordo, finora tutto bene!